一、第一步准备好需要焯水的八爪鱼。

　　二、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。

　　三、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西，多用清水清洗几次。

　　四、用菜刀将八爪鱼切成长段。

　　五、煮锅中倒入热水，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。

　　六、淋入凉水控水，这样焯水八爪鱼就完成了。